La cocina de la ‘mamma’

La Cantinella. Pintor Ferrer Calatayud, 10. Tel. 963 25 14 22. lacantinella@hotmail.com. Valencia. Cerrado lunes. Vacaciones: 1ª quincena de septiembre. Precio medio: 30 / 40 euros. “El matrimonio es el resultado del amor, como el vinagre del vino”. (Lord Byron). Vincenzo D’Anna es uno de los hijos, fruto del matrimonio propietario y de la pasta…

Els Vents, a toda vela

Els Vents. c/ Castaños, 3, teléfono 965 21 52 26, info@elsvents.es (Alicante). Menú Degustación 55 euros; Menú Gastronómico 80 euros; Mesa Martina (imprescindible reserva) 120 euros. Horarios: Mediodía, lunes a sábado, 13:30 horas 15:30 h. Noche: 20 horas 23 horas. Cerrado domingo. Un forajido mata a otro, que cae, boca abajo, en una charca con…

Imperdible de Colón

Imperdible de Colón. c/ Martínez Ferrando, 5 (junto al mercado de Colón). Teléfonos: 96 517 926 / 609 021 766. Valencia. Abierto lunes 13:30-15:30, martes a sábado 13:30-15:30 y domingo 13:30-15:30 horas. Precio aproximado: 35 / 45 euros. Cerrado: domingo noche. HEMEROTECA. DeVICIO James Mitchell a Joel McCrea, refiriéndose a Virginia Mayo: “Es una estúpida….

Talento y oficio en Apicius

Apicius. c/ Eolo, 7. teléfono 963 93 63 01.  info@restaurante-apicius.com. Valencia. Cerrado sábado a mediodía y domingo completo. Precio aproximado: 40/45 euros. Hay un aparcamiento a 100 metros. Ruth Roman a James Stewart en Tierras lejanas (1955): “¿Quieres que cometamos la locura de confiar el uno en el otro?” HEMEROTECA Apicius abrió en septiembre de…

Los pescados de Sabino

La Casita de Sabino. Calle del Erudito Gregorio Mayans, 5. tel. 963 74 39 99. reservas@lacasitadesabinovalencia.com. Valencia. Cerrado domingos noche y lunes todo el día. Precio aproximado: 50 / 60 euros. “Es mejor tener la boca cerrada y parecer estúpido que abrirla y disipar toda duda”. (Mark Twain). Tras algunos años languideciendo sin causas objetivas,…

Canalla Bistro

“Vivamos de tal manera que cuando muramos, incluso los de la funeraria lo lamenten”. (Mark Twain). *Los XIII Encuentros Gastronómicos de la Cocina Valenciana fueron presentados a los medios de comunicación el jueves 25 de mayo con la intervención de Bon Amb (Jávea), cuyo joven chef, Alberto Ferruz, ha conseguido 2 estrellas Michelin, y de…

Reaparición de Blas Cortés

“La dicha, sea lo que fuere, me da aire, luz y libertad de movimientos”. (F. Nietzsche) BLAS CORTÉS (a propósito de la entrada sobre Marc Gascons del 9-5-2017) La pasión primera tiene su plazo, se prolonga cambiando; un amor, o pura relación erótica, sin devenir es imposible. Una gran mayoría de las relaciones acaban en…

Trazos finos en Lienzo

LIENZO. Plaza Tetuán, 18  BD, teléfono: 96 352 10 81, info@restaurantelienzo.com, Valencia. Cerrado domingos. Precios: Menú ejecutivo (lunes a viernes, exepto festivos y sólo a mediodía): 20 euros; Menú pinceladas: 35; Menú Lienzo: 45; Menú chef: 60. Además, hay carta. Aparcamiento de pago a 100 metros. “La mujer comprende al niño mejor que el hombre,…

El talento de Marc Gascons

Informal by Marc Gascons. The Serras Hotel. Carrer de la Plata, 4, tel 93 169 18 69. Barcelona. 5 estrellas. Precio aproximado: 45 / 55 euros. Terraza. Barra del hotel abierta 24 horas. “Todos deben casarse; no es lícito sustraerse egoístamente a una calamidad general”. (Moisés Saphir). Algunos, muy pocos, estamos hasta el pirri de…

Una pareja en Napicol

Napicol. Calle Blanquerías, 10. Valencia. Teléfono 961 11 91 10. reservas@restaurantenapicol.com Cierra los lunes. Precio aproximado: 35 / 45 euros. “El amor es como la salsa mayonesa: cuando se corta, hay que tirarlo y empezar otro nuevo”. (Enrique Jardiel Poncela). Lo inauguraron el 8 de octubre de 2016 la joven pareja formada por Chemo Rausell…

Nápoles en Valencia

“La vejez tiene dos ventajas: dejan de dolerte las muelas y se dejan de escuchar las tonterías que se dicen alrededor”. (George Bernard Shaw). *Como todos los años, del 24 al 31 de abril tendrán lugar la IV Jornadas Gastronómicas de Cocina Napolitana en la Trattoria Da Carlo (Dr. Manuel Candela, 79, tel. 96 93…

Continuidad de la especie: AskuaBarra

ASKUABARRA. c/ Arlabán, 7, teléfono 661573284. MADRID. Abierto de martes a sábado. Domingo, de13 a 16 horas. Cerrado lunes. Precio aproximado: 45 / 60 euros. Randolph Scott: “Es dura esta tierra, Cody. Le obliga a uno a hacer cosas feas”. (Cabalgada en el desierto, de Budd Boetticher, 1959). En el principio creó Dios los cielos…