LA DOS MARÍA DE CASA CARMINA, MARÍA JOSE Y MARI CARMEN BATLLE

Publicado en “La Cartelera” de “Levante-EMV”,18-4-2012. Este restaurante fundado en 1988 da una refinada cocina regional. Embarcadero, 4, tel. 961 830 254, El Saler, Valencia, junto al Parque Natural de la Albufera. Ya es sabido que el restaurante lo abrieron en 1988 Carmina Estevens  y su marido, Eduardo Batlle. Doña Carmina obtuvo el carné de…

¡OH, EL VIEJO Y LEGENDARIO FAR WEST!

Publicado en “La Cartelera” de “Levante-EMV”, 9-10-2013. La alimentación en el Far West se basaba, por lo general, en maíz, harina, alubias, tocino, más té y galletas. Era la norma, aunque con sus excepciones, obviamente. Estaban también los kilométricos bistecs de la raza bovina Texas Longhorn. Filetes de tres palmos que se exportaban a la…