Canalla Bistro

“Vivamos de tal manera que cuando muramos, incluso los de la funeraria lo lamenten”. (Mark Twain). *Los XIII Encuentros Gastronómicos de la Cocina Valenciana fueron presentados a los medios de comunicación el jueves 25 de mayo con la intervención de Bon Amb (Jávea), cuyo joven chef, Alberto Ferruz, ha conseguido 2 estrellas Michelin, y de…

Reaparición de Blas Cortés

“La dicha, sea lo que fuere, me da aire, luz y libertad de movimientos”. (F. Nietzsche) BLAS CORTÉS (a propósito de la entrada sobre Marc Gascons del 9-5-2017) La pasión primera tiene su plazo, se prolonga cambiando; un amor, o pura relación erótica, sin devenir es imposible. Una gran mayoría de las relaciones acaban en…

Trazos finos en Lienzo

LIENZO. Plaza Tetuán, 18  BD, teléfono: 96 352 10 81, info@restaurantelienzo.com, Valencia. Cerrado domingos. Precios: Menú ejecutivo (lunes a viernes, exepto festivos y sólo a mediodía): 20 euros; Menú pinceladas: 35; Menú Lienzo: 45; Menú chef: 60. Además, hay carta. Aparcamiento de pago a 100 metros. “La mujer comprende al niño mejor que el hombre,…

El talento de Marc Gascons

Informal by Marc Gascons. The Serras Hotel. Carrer de la Plata, 4, tel 93 169 18 69. Barcelona. 5 estrellas. Precio aproximado: 45 / 55 euros. Terraza. Barra del hotel abierta 24 horas. “Todos deben casarse; no es lícito sustraerse egoístamente a una calamidad general”. (Moisés Saphir). Algunos, muy pocos, estamos hasta el pirri de…