Napicol, en plena huerta

Napicol. Calle San Isidro, 28. Barrio de Roca (Meliana, Valencia). Teléfono: 961 11 91 10. reservas@restaurantenapicol.com Precio aproximado: 40/45 euros. Abre a las 9,30 para desayunos y almuerzos de ‘forquilla i ganivet’, tan típicos de la huerta. “Mick Jagger se mueve como si hiciera la parodia de la mezcla de una ‘majorette’ y Fred Astaire”….

Caballa y caballo

LA MEJOR CABALLA, EN PRIMAVERA Antonio Vergara “Si no deseas mucho, hasta las cosas pequeñas te parecerán grandes”. (Platón). Describamos sucintamente a la caballa o verdel. Tiene el hocico puntiagudo, la boca grande –como Julia Roberts- y su mandíbula inferior un poco más adelantada. Dientes pequeños y agudos, dispuestos en una fila en ambas mandíbulas….

Dukala, Marruecos en el plato

“Una galletita por día evita la ansiedad, y hasta las galletitas más finas serán menos costosas para el presupuesto familiar que el increíble coste de analizarse cinco veces por semana”. (‘La cocina del inconsciente’, del libro de recetas del Dr. Sigmund Freud).  Dukala es, en mi opinión, el mejor restaurante marroquí de Valencia. Está en…