Albert Adrià, Premio Nacional de Gastronomía

Albert Adrià recibió el Premio al Mejor Cocinero del Año 2017 que concede anualmente la Academia Española de Gastronomía. Como homenaje y felicitación publicamos el texto que escribimos en 2013 durante la visita a uno de sus restaurantes, Tickets. “No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida”. (George Bernard Shaw). En…

Las abejas reina

‘Cortaría dos cosas en esta comedia: el segundo acto y el cuello del actor secundario’. (Noël Coward). * Las cualidades de la miel ya fueron defendidas desde la Antigüedad. Un producto natural fabricado por las abejas, últimamente escasas. Una amiga ecologista que come carne y pescado me llevó a Bétera, a la calle Morvedre, 54…