La Bomba Bistrot

LA BOMBA BISTROT. Pedro Muguruza, 5 (barrio de Chamartín), teléfono 91 350 30 47. Cerrado domingo y lunes noche, y martes todo el día. Precio aproximado: 50 / 60 euros. Kirk Douglas: “Déme una botella de whisky del bueno y dos vasos limpios”. Cantinero: “¿Dos vasos limpios?”. (La pradera sin ley, 1955).  MI HEMEROTECA Alejado…

El Gastrónomo es fiable

EL GASTRÓNOMO. Avenida de Primado Reig, 149. Valencia. Teléfono: 963 69 70 36. Cerrado: domingos. Precio apoximado entre 27 y 55 euros. “Nada es inofensivo en estos lugares, a menos que esté muerto” (Burt Lancaster en ‘Los Profesionales’, 1966). HEMEROTECA Hubo un tiempo en que los profesionales de la hostelería con afanes gastronómicos se empaparon…

Se come bien en La Ancha

LA ANCHA. Zorrilla, 7. Teléfono 914 298 186. Madrid. Cerrado los domingos. Precio aproximado: 40 / 55 euros. “Si Botticelli viviera hoy trabajaría para Vogue” (Peter Ustinov). HEMEROTECA. Una vez atemperada la fiebre de la modernidad y el vanguardismo gastronómico, se detecta que hay muchos restaurantes de siempre que siguen trabajando, caso de La Ancha…

‘Cap i Casal’

‘CAP I CASAL’. c/ Cirilo Amorós, 4. Valencia. Teléfono: 962 02 51 71. Precio aproximado: 35 / 45 euros. “El verdadero humor empieza cuando ya no se toma en serio la propia persona”. (Herman Hesse). Restaurante típicamente valenciano inaugurado por Raúl Cob en 2019. Cob triunfó antes en el restaurante El Cabanyal (calle de la…

Un aseado bar-restaurante

‘Para ser actor, apréndete el papel y procura no tropezar con los muebles’ (Robert Mitchum). Casa Enrique. Plaza actor Enrique Rambal, 2. Valencia. Tel. 963 727 505. Cierra: lunes. Precio aproximado: 30 / 45 euros. Enrique Rodríguez, Maribel, Ruth y Juan. Foto: A. V. Es un bar restaurante sencillo y alejado del mundanal ruido, pero…

Materia prima en Pilsener

Henry Fonda, juez, a unos linchadores: “Se está haciendo de noche, muchachos. Dejemos esto para mañana. No tengo nada contra el linchamiento de un cuatrero asesino; pero no me agrada la oscuridad” (Incidente en Ox Bow, 1943, de William Wellman”. Pilsener. Paseo de la Alameda, 38. Tel. 963 37 02 11. Valencia. Cerrado domingo noche…

El hogar de Can Roca

CAN ROCA. Avinguda de Carles de Fortuny, 1. Esponellà (Girona). Precio medio 30 /35 euros. El restaurante está en un bonito pueblo. Se respira aire puro por todas partes. Sus habitantes no llegan a 500. El silencio lo invade todo, salvo durante la Feria de la Calabaza en septiembre-octubre. En la Feria se puede contemplar…

La Cati y la Roser

CAN JERONI. Castelló, 36. Teléfono: 972 500 983. info@canjeroni.com. Figueres (Girona). Horario: De lunes a sábado (de 8’30 a 15’30 h); Cenas invierno: viernes y sábado (de 20’30 a 22 h). Cenas verano: De lunes a viernes (de 20’30 a 22 h). Cierra domingos. Precio aproximado: 30/ 35 euros. HEMEROTECA. ‘Puede que el sexo sea…

‘Revival’ valenciano

El Rincón del Mercado/Nacho Romero. Plaza del Mercado Central, 45. Teléfono: 963 15 33 68. Reservas: elrincondelmercado.com. Abre desde las 7:30 horas a las 23:30 horas. Precio aproximado: 25/35 euros. Menú del día (lunes a viernes) 16 €. No cierra nunca. ‘Dichoso es aquel  que tiene una profesión que coincide con su afición’. (George Bernard…

Àtic Palau Alameda

Àtic Palau Alameda. Paseo de la Alameda, esquina Arquitecto Mora, 2. Teléfono 963 54 51 76. Valencia. Del 5 al de agosto al 9 de septiembre, cerrado los lunes. Abierto de martes a domingo. Discoteca Azza abierta desde las 12 de la noche hasta las 6,30 de la madrugada. Menú Degustación, Menú Fin de Semana,…

Reaparición de Raúl Aleixandre

“Todo recuerdo es melancólico, y toda esperanza, alegre”, (Novalis) Es la primera vez que escribo de un restaurante que no ha abierto todavía. Pero confío mucho en sus propietarios y en Raúl Aleixandre, el jefe de cocina. Esta oportunidad debe catapultarlo, de una vez por todas, a la disciplina, la profesionalidad y a demostrar su…

Al borde del acantilado

Le Grand Cap. Camino del Faro. Teléfono 04 6848 13 73. Leucate, Región Languedoc-Rosellón, región natural de Corbières, distrito de Narbonne. Francia. Horarios: comidas y cenas, lunes, jueves, viernes y sábados. Domingos, sólo comidas. Precio de sus menús: ‘L’Initation’, 18 euros; ‘Entre deux’ (solo a mediodía), 34; ‘L’Ecume’, 55; ‘La Brise Marine’, 70; y ‘Les…